黒岩ちえこの接遇セミナー ユニフォームが語っています
2014/11/03
黒のシャツに目の覚めるような黄色のエプロン。
おしゃれな組み合わせです。
スタッフのお一人が気になります。
疲れているのでしょうか。
今にもエプロンが落ちそうです。
お店の構造上、
１階で調理したものを、２階に運ばなければいけないお店。
お昼どきともなれば、くたびれますよね。
しかし、疲れた時ほど
ウエストでキュッと結ぶエプロンは
気を引き締めてくれる効果があります。
腰も痛めません。
ほどけかけたエプロンの紐は
本人に代わり、多くのことを代弁しています。
同じように、きちんと整えられた身だしなみも
本人に変わり多くのことを語ってくれます。
どちらの話をお客様に聞いてほしいですか。
どちらの話を聞かせたくないですか。
黒岩ちえこの接遇セミナー 道具は揃えていますか
2014/11/01
「こちらはアンケート用紙です。よかったらご記入をお願いします。」
レストランでのこと。
お水とおしぼり、そしてアンケート用紙を渡されました。
渡すタイミングが早すぎるのでは・・・
と気になりましたが
一旦、用紙をテーブルの隅に置き
メニューを選びました。
そして再びアンケート用紙に目をやりました。
しかし、どこにも筆記用具が置かれていないのです。
何で書くのだろうか
筆記用具はお客様のをお使いください・・・ということだろうか
何のためのアンケートなのだろうか
アンケートで、お客様の意見を聞こうとする前に
どうしたら、書いてもらえるのか
お客様に思いを巡らせ、
揃えておかなければいけないものがありますね。
ヒラヒラとエアコンに揺れるアンケート用紙は
白紙のまま、店員さんとお客様の間を
何度も行ったり来たりしたのか、隅がま～るくめくれていました。
黒岩ちえこの接遇セミナー 贈り物
2014/10/30
先日贈り物を頂きました。
包みを開けると、コスモスの花を描いたしおりが入っていました。
読書は、私の数少ない趣味のひとつ
そして、数多ある花の中でコスモスは最も好きな花。
・・・でも送り主の方にそんな話をしたっけ・・・
店に入り、プレゼントを選んでくださっている光景が浮かんできました。
ありがたい、ありがたい光景です。
きっと、色んな私の他愛もない話を記憶してくださっていたのでしょう。
もうひとつ、包みの中に入っていたのは
白檀のお香でした。
す～と高貴な香りが空気にしみていきます。
大切な時間を割いて、贈り物を選んでくださったことを
両の手にあまる香りが教えてくれました。
黒岩ちえこの接遇セミナー どこまで気が配れるかが勝負です
2014/10/28
先日、昔一緒に働いていた後輩に会いました。
彼女は病院の受付で働いています。
「受信者様に問診票を記入していただくとき
バインダーにボールペンを一緒に挟んで渡しています。
そして、手渡す時にボールペンはバインダーから外して
別にお渡ししています。」
とのこと。
恐らく、バインダーに挟んだボールペンは
多くの人がバインダーごと渡していると思います。
ほんの些細な気遣いで
利用してくださる受信者様や患者様を
どれだけ大切に思っているのかが伝わってくるものです。
医療の現場で人の命と向き合う中で
彼女が自分でできる気遣いは何か
常に考えながら成長している姿に嬉しくなりました。
そういえば彼女とは、よく親子と間違えらえたなぁと、しみじみ・・・。
私も「娘」に負けないように頑張ります。
黒岩ちえこの接遇セミナー 小さな恋の物語
2014/10/27
小さな恋の物語・・・ご存知の方も多いと思います。
みつはしちかこさんの漫画ですね。
最終話が出ました。
みつはしさんは、ご病気で
ずっと療養中だったとのこと。
そして、この度ずっと気になっていらっしゃった
「チッチとサリー」の最終回を書きあげられたそうです。
一つのことに、ずっと打ち込むのは素晴らしいですね。
接客サービスは形がないもの。
作品として残しておくことができませんが
誰かの心に「感動」として残るのは同じこと。
下書きも、ストックもできない一発勝負の多い接客サービス。
しかし、感想はリアルにいただけます。
だからこその、やりがいがあります。
ちなみに、「チッチとサリー」どうなったか気になりませんか。
・・・え～、そうなってしまったのね・・・。
といった結末です。
黒岩ちえこの接遇セミナー 自分の顔はどんな顔
2014/10/26
先日大阪から来た友人。
待ち合わせをしている間に、外人さんに道を尋ねられたそうです。
うまく答えられたかは・・・別として・・・。
この友人、数日前も1日で3回も・・・しかも外人さんばかりに。
道を聞かれやすい人とそうでない人がいます。
道を聞かれやすい人は、良い表情をしているのでしょうね。
どの人に道を尋ねよう・・・
そう思った瞬間に私たちのセンサーは働き始めます。
優しそうな人
穏やかそうな人
余裕のありそうな人
人混みの中で、そんな人を探し始めます。
自分の顔がどんな顔をしているのか
鏡を見るよりも、ずっと正確に他人が判断してくれます。
黒岩ちえこの接遇セミナー ありがとうの言葉をたくさんもらう人
2014/10/25
スーパーのレジで並んでいました。
私の前にいた年配の女性が
「どうぞ」
そういって私の買い物かごも台に置けるように
自分の買い物かごをずらしてくださいました。
「ありがとうございます。」
開けられたスペースは
優しい光が射していました。
会計が終わるとレジの女性に
「ありがとうございます。」
笑顔でお礼を言っています。
そして、私を振り返り
「お先に」といった感じで会釈してくださいました。
「ありがとうございます！」
さっきの３倍ぐらいの笑顔でレジの女性は挨拶しました。
「ありがとうございます。」
私も会釈で返しました。
たくさんの「ありがとう」をまとってその方は帰っていかれました。
黒岩ちえこの接遇セミナー 一輪ほどもない花だけど
2014/10/23
人気のもつ鍋屋さん。
予約をしないと、なかなか入れないほどです。
今回は予約をしていきました。
案内されて、席に着きました。
テーブルの上には、お箸、お手拭きと揃えてくれていました。
そのお箸には、花が添えられていました。
スターチスの花です。
小さな小さな花です。
一つ一つ花をつんで、割りばしに添えた思いが見えるようです。
丁寧に花を添えた割りばしは
なお、きれいに並べられていました。
黒岩ちえこの接遇セミナー 質問コーナースタートしました
2014/10/21
今日から質問コーナーをスタートしました。
場所はこのサイト内の「ニュース・トピックス」のところです。
HPを開いていただくと、
今日の質問内容がすぐにわかるようになっています。
興味のある内容の時は
どうぞご覧になってくださいね。
ちなみに、今日は「接客するときの立ち位置は？」です。
結構悩むものです。
この他にも、
「お客様との距離は」「ドアの開け方は」
「ドアを開けた後の立ち位置は」
「膝附接客は正しい？？」
色んなご質問を頂いております。
順次、お答えしていきますね。
今日もご覧いただきありがとうございました。
アメブロの「おもてなしの達人さがし」も
よかったらご覧くださいませ。
こちらも、ほぼ毎日更新中です。
黒岩ちえこの接遇セミナー 間違えたらどうする
2014/10/20
先日行ったお寿司屋さんでのこと。
後から入ってきたご夫婦。
テーブルに置いてあるオーダー表に注文を書き込みました。
受け取った職人さんは
それを見ながら、次々お寿司を出していっています。
ふと職人さんの手が止まりました。
じっとオーダー表を見ています。
手でなぞりながら見ています。
「スミマセン、お客さん。
ホタテをご注文だったんですね。間違えて○○を出してしまいました。」
言われたお客様も「えっ？」
どうやらオーダー表を見間違えたようです。
「さっき出したの○○だったんですよ。
ほらこれ！ホタテご注文だったんですよね」
「スミマセン、気づかず食べてしまいました」
謝る奥様、隣でご主人が
「いいですよ。追加で付けておいてください」
結局注文はしていないけど、お金を払うことになりました。
こういった場合
「申し訳ございません。こちらのお代は結構です。
すぐにホタテを握ります。お待ちくださいませ」
これが、また来ていただくための、正しい対応だと思うのです。
このお店の隣もお寿司屋さんです。
しかも、お客様が入りきらず店の外には20人くらい並んでいる繁盛店です。
私が入ったお店は空席が目立ちます。
しかし、まだまだ勝負はわかりません。
間違えた時も顧客作りのチャンスです。
方法さえ間違えなければ。
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